社團名稱	廚藝研究社
活動名稱	蔬食年菜「牛」轉乾坤
活動地點	校內 香雲居地下一樓廚藝教室C003
活動時間	2021-02-01 08 時起至 2021-02-02 20時止
活動宗旨	藉由製作年菜活動讓本社學生學習業界製作年菜之流程，也讓校外人士改變以往年菜皆是大魚大肉的刻板印象，以全蔬食的辦桌年菜讓校外人士、製作學生了解年菜也可以做成全蔬食料理
活動內容	由學生與老師共同設計年菜菜餚，將三好精神與菜餚設 計相結合，再結合精美包裝與年菜說明菜卡來宣傳，並在社群平台宣傳本活動內容並接受各界訂單。於2/1-2/2製作訂單之年菜並包裝完成，於指定日期內送到參加者手裡。
具體成果	1. 參與人員 (1) 透過年菜介紹菜卡理解每道年菜的吉祥含意由來 (2) 藉由活動中對過年節慶的介紹，可更加深刻了解過年文化之意義 (3) 透過本活動增加對素食年菜的了解，增加對素食年菜之正面觀感 2. 工作人員 (1) 透過互相合作來增加團隊間的默契 (2) 設計年菜菜餚的過程中了解年菜由來及含意，可加深刻了解過年文化之意義 (3) 增加大量備餐經驗，對日後職崖發展有重要幫助 (4) 學習製作傳統年菜菜餚，增加專業能力 3. 社團 (1) 增加社員之間的感情。 (2) 對於社團成員有更進一步的認識。 (3) 透過本活動體會到三好、三品、三生精神，進而開始推廣給身旁親朋好友 4. 學校 (1) 透過學生社團打造更活潑的校園。 (2) 透過活動改善大眾對素食料理的刻板印象 (3) 透過活動改善大眾對宗教學校之刻板印象
活動心得	這次的年菜製作是承襲以往蔬食系年菜製作的傳統，以往的菜單設計、海報製作、工作分配都是由系上老師負責，製作年菜時老師們在與學生同完成的。今年全部的活動都是由我們社團承攬，從一開始的活動規劃到送出年菜的環節都要我們自己一再確認，過程中發生很多意想不到的狀況或是沒把細節規畫好導致的失誤，但在老師的輔導下我們也順利的完成活動了。透過這次的活動我學習到許多製作冷凍產品時的相關細節，也了解製作大量年菜時的特殊流程，這次的活動讓我們獲益良多，希望明年學弟妹們能把這個很棒的活動傳承下去。
意見度問卷	時間滿意度4.7，地點滿意度4.9，活動內容滿意度4.8，整體滿意度4.9

活動照片

成果照片說明 年菜製作過程1

成果照片說明 年菜製作過程2

成果照片說明 年菜製作過程3

成果照片說明 活動結束後合照

成果照片說明

成果照片說明

成果照片說明